Sein Hobby könnt ihr sicherlich an der Torte erahnen - Fahrrad fahren.
Momentan ist der Eierlikörkuchen, den ich bei der Tortentante gefunden habe mein Favorit. Er ist noch stabiler als der Wunderkuchen und sehr saftig.
Auch hier habe ich in einer 26er Springform gebacken, wie genau ich den Eierlikörkuchen mache, findet ihr hier. Auch hier habe ich wieder die Zartbitter-Ganache verwendet ;)
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| so sieht eure fertige Kondensmilch aus |
Als Füllung sollte eine Karamellcreme her, gesagt getan!
Ihr braucht für eine 26er Torte:
- 300 ml Milch
- 1 Päckchen Karamellpudding
- 2 EL Zucker
- 200 g Butter
- 200 g Frischkäse
- 50g Puderzucker
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
So geht's:
- Als erstes kocht ihr die Dose Kondensmilch. Sie sollte 1,5-2 Stunden im Topf kochen, achtet darauf, dass sie immer mit Wasser bedeckt ist! Erst öffnen, wenn sie erkaltet ist - sonst fliegt euch alles um die Ohren.
- Nun bereitet ihr den Pudding mit 300ml Milch und 2 EL Zucker laut Packungsanweisung zu.
- Wenn der Pudding abgekühlt ist, nehmt ihr die zimmerwarme Butter und schlagt sie auf.
- Gebt nun den Frischkäse und den Puderzucker hinzu.
- Zum Schluss gebt ihr den Pudding hinzu und etwa die 1/2 der gekochten Kondensmilch.
Leider war es bei der Torte unglaublich warm und mein selbstgemachter Rollfondant war total brüchig... Da ich die Torte aber nun fertig stellen musste, habe ich versucht, mit dem Weg aus Löffelbiskuits und den Pflanzen am Rand die größten Löcher und Risse zu verschließen... Schön, wenn einem dann zu spät auffällt, dass man das Rad ja auch auf den Weg hätte stellen können ;)
Aber was soll's, mein Vater hat sich sehr gefreut!
eure Hannah
